Kasza bulgur na ostro

Tagi

, ,

Przepis na 4 – 5 osób:

Składniki:

  • 4 torebki (po 100 g) kaszy bulgur
  • 4 małe cebule
  • 5 – 6  ząbków czosnku
  • 2 papryki
  • 2 szklanki bulionu
  • pomidory z puszki, ewentualnie passata
  • przyprawy: papryka słodka, chilli, kurkuma, kumin rzymski, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cebulę należy pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Pokroić drobno czosnek i dorzucić do cebuli. Po 2 minutach pokrojoną w kostkę paprykę również dodajemy na patelnię. Po chwili wrzucamy suchą kaszę. Smażymy parę minut i wlewamy bulion (Nasza potrawa nie jest zupą, więc po trochu wlewamy i najwyżej można podlać jak będzie zbyt suche). Zagotowujemy i wlewamy pomidory, tutaj również  pamiętajmy o konsystencji potrawy 🙂
Całość mieszamy i gdy kasza nie jest już twarda i wszystko jest połączone doprawiamy przyprawami.
Potrawa jest idealna jako danie obiadowe, ale również zdaje egzamin podczas długiego dnia w szkole 🙂 Na zdjęciu jako szkolny lunch.
Smacznego!
Autor przepisu: Anna Bazydło, kl. 1aż
kasza_bulgur
Reklamy

MUFFINKI CYTRYNOWE Z MAKIEM

Tagi

, ,

Składniki (na 12 sztuk dużych muffinek):

  • 2 duże jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 cytryny
  • 1 torebka cukru ze skórką cytrynową
  • 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki słodkiej śmietanki 30%
  • 0,5 szklanki oleju
  • 3 łyżki suchego maku
  • 0,5 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
  2. Jajka wbić do miski, utrzeć z cukrem i cukrem cytrynowym na pianę, wlać olej, dodać wyciśnięty sok z dwóch cytryn oraz śmietankę, krótko zmiksować, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz suchym makiem i rózgą od miksera, lub łyżką krótko zmieszać ręcznie – €“tylko do połączenia.
  3. Wylać ciasto do papierowych papilotek do 3/4 objętości.
  4. Piec w nagrzanym do 175 stopni Celsjusza piekarniku na pieczeniu góra – dół około 30 minut – do suchego patyczka. Studzić przy uchylonych drzwiczkach, zimne polukrować lukrem cytrynowym – pół szklanki cukru pudru wsypać do miseczki i dodawać tyle soku z cytryny aby uzyskać odpowiednią konsystencje.

Autor przepisu: Angelika Tomczka, kl. 3dż

TIRAMISU

Tagi

,

Składniki:

  • 200 – 250 g biszkoptów podłużnych
  • 500 g serka mascarpone
  • 4 świeże jaja
  • 50 g cukru
  • 250 ml mocnej kawy
  • szczypta soli
  • kakao do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować kawę. Przelać ją do szerokiego naczynia takiego, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty, pozostawić do ostygnięcia.
  2. Oddzielić żółtka od białek.
  3. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i wmiksować krótko serek mascarpone.
  4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę z białek wmieszać delikatnie szpatułką do masy z mascarpone.
  5. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego w naczyniu lub formie prostokątnej. (Naczynie powinno być takiej wielkości, aby połowa biszkoptów zapełniła dno).
  6. Na biszkopty wyłożyć połowę masy. Wyrównać. Na masie ułożyć kolejną warstwę zanurzonych biszkoptów w kawie i przykryć resztą masy.
  7. Całość wstawić na co najmniej 5 godz. do lodówki, a najlepiej na całą noc.
  8. Przed podaniem oprószyć kakao.
  9. Kroić w kwadraty.

Smacznego!!

Autor przepisu: Angelika Tomczak, kl. 3dż

JABŁKA POD KRUSZONKĄ

Tagi

, ,

Składniki:

  • jabłka 0,5 kg
  • cynamon
  • sok z cytryny

Kruszonka:

  • 100g masła
  • 100 g mąki
  • 100 g cukru
  • 100 – 150 g płatków owsianych

Przygotowanie:

  1. Jabłka obrać i pokroić w większą kostkę. Skropić sokiem z cytryny i posypać cynamonem, wymieszać.
  2. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Przygotować kruszonkę.
  3. Składniki umieścić w misce i zagnieść na kruszonkę.
  4. Posypać jabłka kruszonką.
  5. Piec w temperaturze 180 st. C przez około 20-30 min, do zezłocenia kruszonki.

Autorki przepisu: Angelika Tomczak i Ania Wawrzyniak, kl. 3dż

KOLOROWE BEZIKI

Tagi

, ,

Składniki:

  • 4 białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

  1. Białka połączyć z cukrem i postawić nad kąpielą wodną, aby cukier się rozpuścił.
  2. Przestudzić przez 5 min.
  3. Ubijać białka ok. 10 minut.
  4. Dodać cukier puder i wymieszać.
  5. Zabarwić wg uznania, przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  6. ‚Suszyć’ w piekarniku w 70°C, przez 2-3 godzin.
  7. Aby sprawdzić czy beziki są gotowe wystarczy wbić wykałaczkę w środek i zobaczyć czy jest sucha.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, kl. 3dż

BABECZKI Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

Tagi

,

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki oleju
  • owoce – ja użyłam malin i truskawek (mogą być mrożone)

Kruszonka:

  • 0,5 kostki masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 szklanka mąki
  • Szczypta proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

  • Suche składniki połączyć razem. Dodać mleko, jajko i olej.
  • Wszystko wymieszać.
  • Zagnieść składniki na kruszonkę.
  • Nalewać do papilotek do 3/4 wysokości.
    Ja nalewam po 1/3, dodaje owoce i dolewam do 3/4 wysokości.
  • Posypać kruszonką.
  • Piec w 180°C przez 20-30 min, do zezłocenia.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, kl. 3dż

 

Tort czekoladowy z niespodzianką

Tagi

,

Biszkopt (tortownica o średnicy 18cm):
Składniki:
  • 3 jajka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 120g mąki tortowej
  • 3 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać połowę cukru. W drugiej misce ubić żółtka z drugą połową cukru i dodać je do białek. Do jajek dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wszystko powoli wymieszać i piec około 30 minut w 180st. (do suchego patyczka). Ostudzić i przekroić na 3 blaty.

Krem czekoladowy:
Składniki:

  • 300 ml śmietanki kremówki 36% (musi być dobrze schłodzona)
  • 300 g mascarpone
  • 1,5 łyżki kakao
  • cukier puder według upodobań
  • 2 łyżeczki żelatyny

Sposób wykonania:
Żelatynę namoczyć i rozpuścić (nie dopuścić do wrzenia!). Śmietankę kremówkę ubić, zaczynając od niskich obrotów miksera i kończąc na najwyższych. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i kakao. Do bitej śmietany po łyżce dodawać mascarpone i wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec ostudzoną żelatynę połączyć z łyżką kremu i wymieszać. Dodać do reszty kremu i schłodzić

Krem śmietankowy:

  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 100g mascarpone
  • cukier puder według upodobań
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka żelatyny
Sposób wykonania:
Wszystko robić w ten sam sposób jak krem czekoladowy.
Poncz:
  • cukier puder
  • woda
  • sok z cytryny
Polewa:
  • 1/2 czekolady 60%
  • 1 łyż. masła
  • 1 łyż. mleka

Rozpuścić w kąpieli wodnej i przełożyć do rękawa cukierniczego.

Dodatkowo:
  • wiśnie drylowane
  • dumle około 10 – 15 sztuk
Tort:
Pierwszy blat nasączyć ponczem, wyłożyć krem czekoladowy i osączone z soku wiśnie. Przykryć drugim blatem, nasączyć go, wyłożyć biały krem i przekrojone na pół dumle. Położyć trzeci blat, nasączyć go, obłożyć cały tort pierwszą warstwą czekoladowego kremu (aby połączyć wszystkie okruszki) i schłodzić. Następnie wyłożyć kolejną warstwę kremu i wyrównać. Tort oblać polewą, wycisnąć różyczki z kremu (biały i czekoladowy) i udekorować cukierkami. Smacznego 🙂
Autor przepisu: Magda Najdora, kl. 2dż

CIASTO SHREK

Tagi

,

Składniki:

Na biszkopt:

  • 5 jajek
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki oleju

Warstwa zielona:

  • 1 l zielonego Kubusia
  • 3 budynie śmietankowe

Warstwa śmietanowa:

  • 400 ml śmietanki kremówki
  • 1 cytrynowa galaretka
  • 2 paczki delicji

Warstwa trzecia:

  • 2 zielone galaretki
  • 2 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:
1) Biszkopt:
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier i olej. Ciągle miksując dodajemy po 1 żółtku. Pod koniec ubijania dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy łyżką przekładany na blachę (o wymiarach 25×35) wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 170°C. Odstawiamy do ostygnięcia. Biszkopt nasączamy wodą z cytryną.
2) Warstwa zielona:
1 szklankę Kubusia odlewamy. Resztę soku wlewamy do rondelka i zagotowujemy. Do odlanej szklanki soku dodajemy budynie i mieszamy. Gdy sok się zagotuje dodajemy do niego mieszankę i energicznie mieszamy do zgęstnienia. Chwilę gotujemy. Gorący budyń wylewamy równo na biszkopt. Przykrywamy wierzch folia spożywczą, aby nie powstał „kożuch” i odstawiamy do wystudzenia. Gdy zielona warstwa wystygnie, zdejmujemy folię i zabieramy się za przygotowanie kolejnej warstwy.
3) Warstwa śmietanowa:
Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 3/4 szklanki wody. Odstawiamy do wystudzenia. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, na koniec powoli wlewając ostudzoną galaretkę. Masę wylewamy na zieloną warstwę i równamy. Delicje układamy czekoladą do góry i lekko wciskamy w śmietankę. Odstawiamy do wystudzenia.
4) Warstwa trzecia:
Galaretki i żelatynę rozpuszczamy w 1 litrze gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Tężejącą galaretkę wylewamy na ciasto. Ciasto schładzamy w lodówce.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, klasa 3dż

CIASTO SHREK

KOPIEC KRETA

Tagi

, ,

Składniki:
Biszkopt:

  • 300g mąki pszennej
  • 5 łyżek kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 190 ml oleju
  • 200ml maślanki

Krem:

  • 5 bananów
  • 1/2 cytryny
  • 15 g żelatyny + 140 ml zimnej wody
  • 650 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 50 g mlecznej czekolady, startej na drobnych oczkach
  • 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Biszkopt:

  1. Mąkę i kakao przesiać. Dodać proszek do pieczenia, sodę, wymieszać.
  2. Do drugiej miski wbić jajka i bardzo krótko rozmieszać je mikserem. Dodać cukier, cukier wanilinowy, olej, maślankę i wymieszać mikserem do połączenia składników. Dodać mąkę z kakao i znów krótko wymieszać mikserem.
  3. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia, tylko dno. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra – dół przez około 60 – 65 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
    Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Krem:

  1. Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na około 15 minut, aby napęczniała.
  2. Ostygnięty biszkopt ostrożnie wyjąć z blaszki. Wierzch wyrównać i trzymając nóż pionowo, naciąć biszkopt delikatnie przy krawędzi biszkoptu (zachować około 1cm od krawędzi) następnie łyżką wybrać ciasto ze środka biszkoptu, ale tak, żeby nie zrobić dziury w cieście. Wybrane ciasto przełożyć do miseczki i pokruszyć.
  3. Napęczniałą żelatynę postawić na małym gazie i mieszać, aż żelatyna się rozpuści (proszę podgrzewać przez około 30 sekund), zdjąć z ognia i odstawić.
  4. Banany obrać i skropić dokładnie sokiem z 1/2 cytryny.
    Banany poukładać w wydrążonym biszkopcie
  5. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem waniliowy.
    Następnie cały czas mieszając ręcznym mikserem, wlać w 3 partiach rozpuszczoną żelatynę. Dodać startą czekoladę, 2 łyżki soku z cytryny, wymieszać szpatułką.
  6. Około 2/3 kremu śmietanowego wyłożyć na banany (troszkę dociskając go łyżką, aby wypełnić odstępy miedzy bananami), formując kopczyk. Wyłożyć pozostały krem i uformować kopiec. Wierzch obłożyć pokruszonym ciastem. Ciasto wstawić na około 2-3 godziny do lodówki.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, klasa 3 dż

BROWNIE

Tagi

, ,

SKŁADNIKI:

  • 6 JAJ
  • 250g MASŁA
  • 200g GORZKIEJ CZEKOLADY
  • 200g CUKRU
  • 100g MĄKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Czekoladę z masłem rozpuścić i przestudzić. Jajka ubić z cukrem na gęstą masę, dodać mąkę, rozpuszczoną czekoladę.
  2. Wszystko wymieszać, masę przelać do wysmarowanej masłem blachy i piec przy 180C 25-30 min. Podawać na ciepło z dodatkami: owoce, lody, bita śmietana.

Autor przepisu: Maria Pietraszewska kl.2dż