Tort z batonikami WW i M&M

Tagi

,

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody
  • 3/4 szklanki kakao
  • 2 szklanki cukru
  • 2 jaja
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka mocnej kawy

Krem:

  • 500 g serka mascarpone
  • 1.25 szklanki cukru pudru
  • 1.5 szklanki śmietanki 30%
  • 1 paczka ciasteczek Oreo

Do dekoracji:

  • batoniki WW
  • M&M’s-y

Przygotowanie:

  1. W dość dużej misce lub garnku połącz mąkę ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cukrem. W mniejszej misce roztrzep jajka z maślanką, olejem i świeżo zaparzoną kawą. Wmieszaj mokre składniki do suchych. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C ok. 50-60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Dobrze wystudź i przekrój na trzy blaty.
  2. Na niewielkich obrotach miksera utrzyj serek z cukrem. Stopniowo dodawaj śmietankę i dalej miksuj do czasu uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. Na koniec wmieszaj do masy pokruszone ciasteczka Oreo.
  3. Przełóż ciasto czekoladowe kremem z mascarpone. Boki tortu obłóż batonikami WW, a wierzch posyp drażetkami M&M’s.

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

6E213691-6747-4D68-9FEC-46D8215EA099

 

Reklamy

Tort Kinder

Tagi

,

Składniki:

Ciasto:

  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 2 szklanki cukru
  • 2 jaja
  • 3/4 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 szklanka gorącej, świeżo zaparzonej kawy (zastąpiłam gorącą czekoladą)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem:

  • 500 g twarogu śmietankowego lub tłustego twarogu sernikowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • 250 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
  • 1 opakowanie Śmietan-fixu

Polewa:

  • 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (dałam 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej)
  • 80 ml śmietanki kremówki

Dodatki:

  • 1,5 opakowania Kinder Czekolady
  • 1 Kinder Niespodziankę
  • 1 opakowanie Schokobons
  • 1 opakowanie Kinder Bueno
  • Okrągłe czekoladki

Przygotowanie:

 Ciasto:

  1. Mąkę przesiewamy z kakao, mieszamy z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Maślankę roztrzepujemy z jajkami, wanilią i olejem. Zawartość obu misek łączymy – na niskich obrotach miksera, lub ręcznie. Dodajemy kawę i mieszamy do połączenia składników.
  2. Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej od spodu papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach około 60 minut, lub dłużej. Patyczek wbity w środek ciasta powinien wychodzić nieoblepiony. Uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto kilkanaście minut. Po tym czasie wyjmujemy z formy i studzimy do końca. Przed przekrojeniem najlepiej odczekać min. kilka godzin, a najlepiej całą noc. Kroimy na 3 blaty.

Krem: twarożek ucieramy z cukrem pudrem, kakao i mlekiem w proszku. Stopniowo dolewamy śmietankę i miksujemy do powstania puszystego kremu. Na koniec dodajemy zagęstnik do śmietany i miksujemy jeszcze chwilkę.

Kremem przekładamy blaty ciasta, rozsmarowujemy go też cienką warstwą na bokach i wierzchu ciasta. Tort wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

Polewa: śmietankę podgrzewamy, aż będzie gorąca, ale jeszcze nie gotująca się. Trzeba uważać, żeby jej nie przypalić.
W tym czasie czekoladę łamiemy na drobne kawałki i umieszczamy w metalowej misce. Zalewamy ją gorącą śmietanką. Odczekujemy ok. minuty i mieszamy czekoladę z gorącą śmietanką, aż czekolada się rozpuści. Gdyby zdarzyło się, że pozostaną nierozpuszczone kawałki czekolady, można całość przenieść do garnuszka i podgrzać na minimalnym ogniu do rozpuszczenia, ciągle mieszając.
Polewę odstawiamy na kilka minut do ostudzenia. Konsystencja polewy jest kluczową sprawą. Jeśli będzie za rzadka i za gorąca, będzie spływać wraz z kremem do samego dołu ciasta. Jeśli będzie za gęsta, będzie nieestetycznie od razu zastygać. Ja swoją studziłam około 3 minut. Najlepiej jest sprawdzić, jak się zachowuje gdzieś z tyłu ciasta.
Polewę nabieramy małą łyżeczką i lejemy małe porcyjki przy brzegach wierzchu ciasta. Polewa powinna delikatnie spływać i zastygać. Na końcu rozsmarowujemy czekoladę na wierzchu ciasta. Póki czekolada z wierzchu nie zastygła całkowicie, układamy na niej wszystkie  czekoladki. Możemy lekko sklejać poszczególne elementy kroplami roztopionej czekolady, zwłaszcza, jeśli tort będziemy transportować i jest ryzyko, że Schokobonsy poturlają się nie tam, gdzie trzeba.
Boki ciasta możemy udekorować Kinder Czekoladkami lub Kinder Bueno natomiast najlepiej wyglądają okrągłe czekoladki.

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

81357DDC-E1F3-43EC-A2FD-B8AE743338D5

Granola z żurawiną

Tagi

, ,

Składniki:

  • 1 i 1/2 szkl. płatków owsianych (część można zastąpić orkiszowymi lub żytnimi)
  • 3/4 szkl. suszonej żurawiny
  • 1/3 szkl. wiórków kokosowych
  • 1/3 szkl. całych migdałów lub płatków migdałów
  • 1/3 szkl. orzechów nerkowca
  • 1/3 szkl. orzechów laskowych lub ziemnych
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • 1 jabłko starte na tarce o grubych oczkach
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki soku jabłkowego

Przygotowanie:

  1. Miód roztapiamy w garnuszku z olejem i sokiem jabłkowym. Dodajemy do pozostałych składników wymieszanych w misce. Całość mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  2. Pieczemy w 160 stopniach przez ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając. Studzimy w zamkniętym piekarniku.
  3. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku lub puszce.

Uwaga!! Najlepiej smakuje z jogurtem naturalnym, dżemem lub musem i owocami jak na zdjęciu

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

B0DC9D8F-24F2-48D3-83C1-2B7904A7476A

 

Biedroneczki przekąseczki

Tagi

Składniki:

  • Sałata
  • Krakersy
  • Pomidorki koktajlowe
  • Oliwki
  • Serek homogenizowany
  • Sól i pieprz
  • pietruszka

Przygotowanie:

  1. Krakersy smarujemy serkiem
  2. Rozcinamy pomidorki żeby móc włożyć sałatę
  3. Układamy pomidorka z oliwką robimy oczka z serka
  4. Natomiast na pomidorze robimy czarne kropki z oliwki
  5. Pietruszką ozdabiamy krakersy natomiast z łodygi robimy czółka

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

biedronki

Pizza calzone

Tagi

, ,

Składniki:

Ciasto:

  • 30 g drożdży
  • Pół litra ciepłej wody
  • Łyżka cukru
  • Łyżka soli
  • 6 łyżek oleju
  • Ok. 1 kg mąki

Sos na spód:

  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • Przyprawy: bazylia, oregano, zioła prowansalskie, majeranek, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Dodatkowo:

  • Pieczarki
  • Szynka dowolna
  • Ser żółty
  • Świeże zioła np. Bazylia
  • Białko do posmarowania

Przygotowanie:

  1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do misy a następnie dodać sól, cukier, olej i wymieszać łyżką do rozpuszczenia się składników. Ciągle mieszając stopniowo dodawać mąkę, gdy ciasto będzie robiło się gęste trzeba dokończyć wyrabianie ręką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1godz do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto jeszcze chwilę zagniatać, a następnie przełożyć na stolnice i uformować wałek. Wałek przeciąć na 8 części i każdą rozwałkować na okrąg o grubości ok 0,5cm.
  2. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kostkę. Wrzucić na patelnię z odrobiną oleju, soli i ziół i podsmażyć do odparowania wody. Szynkę pociąć w drobne paseczki, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Składniki na sos połączyć ze sobą w miseczce.
  3. Każdy placek (uwaga by nie zamoczyć boków) na środku smarować sosem a następnie układać podsmażone pieczarki, szynkę, oliwki i starty ser. Oprószyć przyprawami. Placki złożyć na pół i zlepić jak pieroga. Dobrze ściskać brzegi by się nie rozkleił podczas pieczenia
  4. Gotowe pierogi układać na natłuszczonej blasze i posmarować roztrzepanym jajkiem. Po wierzchu można posypać suszonymi ziołami np. rozmarynem lub bazylią. Piec na złoty kolor ok 20-30 min w temperaturze ok 190 stopni.

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

C4511FC2-EF92-48DE-909F-43AC73740354

Sernik po królewsku

Tagi

,

Składniki:

Ciasto:

  •  400 g mąki pszennej (3 szklanki z górką)
  • 3 łyżki kakao
  • 200 g cukru (1 szklanka)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
  • 250 g masła
  • 3 żółtka

Masa serowa:

  • 1,25 kg tłustego twarogu zmielonego trzykrotnie
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu)
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
  • 125 g masła
  • 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieć i podziel na dwie równe połowy. Każdą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
  2. Masło utrzyj z cukrami. Wciąż ucierając dodawaj po jednym żółtku, a później stopniowo (po łyżce) twaróg. Następnie dodaj budyń. Na koniec ubij białka i delikatnie wymieszaj z masą serową. 
  3. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  4. Jedną połowę ciasta rozwałkuj i wyłóż nią brytfannę lub zetrzyj na tarce. Na tak przygotowany spód wylej masę serową. Na nią zetrzyj drugą część ciasta.
  5. Piecz przez godzinę. Pozostaw w uchylonym piekarniku do ostudzenia, a następnie odstaw w chłodne miejsce, aby sernik całkowicie stężał.

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

D72990AE-E095-4CDE-940D-4E528FC0EF39

Ryż z warzywami

Tagi

,

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 woreczki ryżu
  • 200 g pieczarek
  • 1 średnia cukinia
  • 2 papryki
  • przyprawy słodka papryka, ostra papryka, zioła prowansalskie
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

  1. Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.
  2. Myjemy warzywa i obieramy (pieczarki osobno).
  3. Smażymy pieczarki do  al dente następnie dodajemy resztę warzyw i czekamy.
  4. Odlewamy ryż i wlewamy do niego wodę z warzyw i wykładamy na talerze.

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

36F0FC89-F0B8-4B5C-B5D8-EE6A745E20CE

Gulasz drobiowy z ryżem

Tagi

,

Składniki:

  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 1 średnia cebula
  • pół kostki rosołowej
  • 500 ml wody
  • pieprz do smaku, vegeta do smaku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 2,5 łyżeczki papryki słodkiej
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2 płaskie łyżki mąki rozpuszczone w 250ml wody
  • 2 łyżki śmietany 12 lub 18%
  • kilka łyżek oleju
  • posiekana natka pietruszki około 2 łyżki
  • ryż
  • Ogórki kiszone

Przygotowanie:

  1. Ćwiartki z kurczaka gotujemy, następnie obieramy z mięsa. Mięso kroimy na małe kawałki. Ćwiartki z kurczaka gotujemy, następnie obieramy z mięsa. Mięso kroimy na małe kawałki.
  2. Do garnka dajemy posiekaną cebulę, 0,5 kostki rosołowej i trochę oleju-całość chwilkę podsmażamy,
  3. Następnie zalewamy wodą i dusimy około 10 minut.  Dodajemy przyprawy oraz mąkę zmieszaną z 250 ml wody. Całość mieszamy by nie porobiły się grudki. Gotujemy chwilę, ściągamy z ognia, dodajemy śmietanę oraz natkę z pietruszki.
  4. Gotujemy ryż, i kroimy ogórki.

Autor przepisu: Zuzanna Tomczak, kl. 1bż

3E3C218D-EDEF-4D09-A941-FA14DF0547FE