Chrupiące jesienne ciastka

Tagi

,

SKŁADNIKI (szklanka = 200g)

  • 200 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 jajko
  • 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 czubata szklanka mąki
  • 50 g posiekanych migdałów
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Masło utrzeć z cukrem.
  2. Dodać jajko, ponownie zmiksować.
  3. Dodać po kolei resztę składników.
  4. Wymieszać.
  5. Nagrzać piekarnik do 180°C.
  6. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć.
  7. Układać w dużych odstępach na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Piec przez około 15-20 minut.
  9. Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia – zrobią się ‚twarde’.
  10. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, klasa 3dż

Reklamy

Drożdżowe ślimaki z cynamonem

Tagi

, ,

SKŁADNIKI:

  • 250 g mąki
  • 25 g drożdży
  • 50 g oleju kokosowego (rozpuszczonego)
  • 110 ml ciepłego mleka
  • 40 g cukru
  • 1 jajko

NADZIENIE:

  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 łyżki cukru

PRZYGOTOWANIE:

  1. Drożdże mieszam z 1 łyżką cukru, dodaje 1 łyżkę mąki oraz mleko i dokładnie mieszam.
  2. Zaczyn zostawiam do wyrośnięcia, a następnie miksuje z resztą składników, tak aby powstało gładkie i sprężyste ciasto.
  3. Przekładam do miski i przykrywam ściereczką, zostawiam do wyrośnięcia.
  4. Wyrośnięte ciasto wykładam na blat obsypany mąka i wałkuje na duży placek
  5. Wylewam na niego mieszaninę z rozpuszczonego oleju kokosowego, cynamonu i cukru.
  6. Zwijam w rulon, kroję na 4 – 5 cm kawałki.
  7. Ślimaki wykładam do naczynia nasmarowanego masłem i obsypanego mąką, zostawiam do wyrośnięcia na 15 min.
  8. Po tym czasie smaruje je mieszaniną jajka i mleka.
  9. Piekę 15 – 20 min w temperaturze 180°C.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, klasa 3dż

Panna Cotta z sosem truskawkowym

Tagi

, ,

SKŁADNIKI:

  • 500 ml słodkiej, płynnej śmietany 36%
  • 45 g cukru
  • laska wanilii (można zastąpić cukrem wanilinowym)
  • 1,5 łyżeczki żelatyny (płaskie)

DODATKOWO:

  • ok. 300g truskawek (lub innych owoców)
  • cukier do smaku

PRZYGOTOWANIE:

  1. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody i odstawić.
  2. Śmietanę wymieszać z cukrem.
  3. Laskę wanilii przeciąć i wyciągnąć ziarenka, dodać do śmietany ziarenka i pusta już laskę.
  4. Zagotować na małym ogniu, po zagotowaniu gotować jeszcze przez 10 min, ciągle mieszając aby się nie przypaliła.
  5. Po tym czasie zdjąć z ognia, wyciągnąć laskę i wrzucić namoczona żelatynę, dokładnie wymieszać.
  6. Uszykować kubeczki, wypłukać je zimna wodą, podzielić gorąca śmietanę i zostawić do wystygnięcia.
  7. Gdy będzie zimna włożyć do lodówki na kilka godzin lub na cala noc.
  8. Po tym czasie wyciągać. Zamaczać kubeczki w gorącej wodzie – ułatwi to wyciąganie panna cotty.
  9. Wykładać na talerzyki.
  10. Truskawki zmiksować i dodać do smaku cukru.
  11. Ozdobić mięta.

*zamiast laski wanilii można dodać cukier wanilinowy, wtedy z 45 g cukru odłożyć tyle ile damy cukru wanilinowego.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, klasa 3dż

Szarlotka w kratkę na kruchym cieście z dużą ilościa jabłek :)

Tagi

, ,

Składniki:

Ciasto:

  • 600g mąki pszennej
  • 300g schłodzonego masła
  • 200g cukru
  • 100g smalcu
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duże opakowanie cukru wanilinowego 32g

Nadzienie:

  • 2 kg jabłek
  • 150g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki goździków
  • 50 g orzechów włoskich
  • 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  1. Wymieszać razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.
  2. Dodać posiekane, schłodzone masło i smalec. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto.
  3. Ciasto podzielić na dwie części, jedną trochę większą od drugiej.
  4. Większe ciasto rozwałkować na prostokąt i wyłożyć nim blaszkę o wymiarach 25x35cm wyłożoną papierem do pieczenia. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika.
    Ciasto piec w temperaturze 190°C na funkcji góra – dół przez około 25 minut, aż troszkę się przyrumieni. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
  5. Jabłka obrać, przepołowić i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić je w kostkę. Dodać cukier i przyprawy, wymieszać.
  6. Jabłka postawić na gazie i smażyć, aż trochę zmiękną. Dodać mąkę pszenną, wymieszać. Zdjąć z ognia i dodać posiekane orzechy, skórkę pomarańczową, wymieszać.
  7.  Gotowe nadzienie wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać.
  8. Pozostałe ciasto rozwałkować i powycinać nożem paski o szerokości około 1 – 2 cm. Poukładać je na wierzchu ciasta, robiąc kratkę. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika.
  9. Piec w temperaturze 190°C przez około 25-30 minut, aż wierzch ładnie się przyrumieni. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika.
    Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.

Autor przepisu: Angelika Tomczak, klasa 3dż

Tęczowa zebra

Tagi

, ,

Składniki:

  • 5 jaj
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka woda
  • 1 szklanka oleju
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 paczka cukru waniliowego
  • 1 łyżka olejku pomarańczowego
  • starta skórka z połowy pomarańczy
  • margaryna i kaszka manna do wysmarowania blachy
  • Barwniki spożywcze: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski, fioletowy.

Wykonanie:

  1. Jaja ubić na sztywną pianę, dodać cukier z cukrem waniliowym. Dodać żółtka oraz mąkę, proszek do pieczenia, wodę gazowaną lub białą oranżadę wymieszać mikserem. Po połączeniu składników ciągle mieszając dolewać olej, olejek i skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszać.
  2. Rozlać ciasto na 6 równych miseczek do każdej dodać barwnik, wymieszać.
  3. Blaszkę wysmarować margaryną i obsypać kaszką manną.
  4. Wylewać po 1/3 miseczki każdego koloru.
  5. Piec przez godzinę w 160 stopniach Celsjusza.

Autorka przepisu: Dominika Strzelecka, klasa 2ak.

Sernik

Tagi

,

Składniki:

  • 1kg sera
  • 6 jaj
  • 10g cukru wanilinowego
  • 100 g cukru
  • skórka z cytryny
  • budyń waniliowy

Sposób przygotowania:

  1. Ser włożyć do miski dodać cukier, cukier wanilinowy, skórkę z cytryny, budyń i żółtka, wymieszać.
  2. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do sera. Piekarnik nastawić na 160 – 180 st.C i piec 60 min.Autorka przepisu: Maria Pietraszewska kl.2dż

PIZZA Z PROSCIUTTO I RUKOLĄ

Tagi

, , ,

SKŁADNIKI:
 – 160 ml wody
 – 2 łyżki oliwy z oliwek
 – 30 g drożdży
 – 1/2 łyżeczki soli
 – 1/2 łyżeczki cukru
 – 300 g mąki
 – 200 g sera mozzarella
 – 2 łyżeczki oregano
 – 2 łyżki sosu pomidorowego
 – rukola (wedle upodobania)
WYKONANIE:
  1. Przesianą mąkę wsypać do naczynia dodać drożdże i wymieszać, następnie dodać oliwy, sól, cukier wymieszać.
  2. Stopniowo dolewać ciepłej wody i wymieszać na jednolitą masę.
  3. Ciasto pozostawić do urośnięcia w ciepłym miejscu w przykrytej misce na 20 min.
  4. Kiedy ciasto odpoczywa można w tym czasie pokroić ser mozzarella, pokroić prosciutto w paski umyć i odsączyć rukole.
  5. Uformować ciasto na blaszkę. Z tej ilości mąki wychodzą 2 pizze średnicy 30cm.
  6. Na ciasto nałożyć sos pomidorowy,posypać ciasto oregano, dodać ser.
  7. Przygotowaną pizze włożyć do piekarnika na 20 min w 250 st. C. Po wyjęciu z piekarnika położyć na nią prosciutto i rukole.
Autorka przepisu: Maria Pietraszewska, kl. 2dż

POWER BALL

Tagi

, ,

SKŁADNIKI:
– 12 szt. daktyli (namoczonych wcześniej w gorącej wodzie przez 30 min.)
– 20 g migdałów
– 1 szklanka wiórków kokosowych
– 3/4 szklanki  płatków owsianych (namoczonych wcześniej w gorącej wodzie przez 30 min.)
– 2 łyżki oleju kokosowego
– ok. 1/2 szklanki wiórków kokosowych do obtoczenia
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.
  2. Uformować kulki i obtoczyć w wiórkach kokosowych.
  3. Trzymać w lodówce 3h.
 Autor przepisu: Maria Pietraszewska, kl. 2dż

Ciasto drożdżowe z jabłkami

Tagi

, , ,

SKŁADNIKI:
CIASTO:
– 150 ml mleka
– 100 g masła
– 130 g   cukru
– 10 g  cukru wanilinowego
– 3 jaja
– 60 g drożdży
– 700 g mąki tortowej
– 2 łyżki oleju
– 3 – 4 jabłka
– 2 łyżeczki cynamonu
KRUSZONKA:
– 100 g masła
– 100 g cukru
– 170 g mąki pszennej
 Sposób przygotowania:
  1. Do naczynia wlać mleko o temp. ok. 50 st.C, włożyć masło, cukier, cukier wanilinowy, jaja i drożdże, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
  2. Dodać mąkę i olej, wyrobić do uzyskania jednolitej masy – odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie obrać i pokroić jabłka na plastry.
  3. Ciasto wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, następnie układać kawałki na ciasto i posypać cynamonem.
  4. Do naczynia włożyć wszystkie składniki na kruszonkę, wymieszać i posypać nią ciasto. Wstawić do zimnego piekarnika.
  5. Piec 60 min. w 160 st.C
Autorka przepisu: Maria Pietraszewska kl.2DŻ

CHŁODNIK

Tagi

SKŁADNIKI:

  • 2 pęczki botwinki
  • 2 buraki
  • 5 ogórków gruntowych
  • pęczek rzodkiewki
  • pęczek koperku
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek dymki ze szczypiorkiem
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • 1 l maślanki
  • 1 l kefiru
  • 0,5 l soku z buraków
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: jajka

Sposób wykonania:

  1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, a szczypiorek, koperek i natkę płuczemy.
  2. Buraki i ogórki obieramy ze skórki.
  3. Wszystko bardzo drobno siekamy, a buraki, rzodkiewki i ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  4. Łączymy wszystkie składniki ze sobą.
  5. Zalewamy sokiem, kefirem i maślanką. Mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i sokiem z cytryny.
  6. Opcjonalnie wcześniej ugotowane jajka kroimy w kostkę i dodajemy do chłodnika.
  7. Wkładamy do lodówki na parę godzin aż się schłodzi.

Smacznego 🙂

Autorki przepisu: Angelika Tomczak i Ania Wawrzyniak z klasy 2dż

chlodnik