Składniki
Składniki na kotleciki ziemniaczane:
– 80 dkg ziemniaków
– 1 roztrzepane jajko
– 5-6 łyżek mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– mała cebulka
-pieprz, vegeta i sól do smaku
– łyżeczka majeranku otartego
– łyżeczka lubczyku lub oregano
Składniki na sos pieczarkowy:
– pół kilo pieczarek
– mała cebulka
– łyżka gęstej kwaśnej śmietany
– łyżeczka oregano
– sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
– olej rzepakowy do smażenia
– 2 jajka
– bułka tarta
– 2 łyżki margaryny
Sposób wykonania:
Kotleciki:
Cebulkę pokroić na drobno podsmażyć na łyżce margaryny. Ziemniaki ugotować, odcedzić, dobrze ugnieść i pozostawić do wystudzenia. Dodać przyprawy, jajo, mąki, cebulkę z tłuszczem, zarobić dokładnie by składniki się wymieszały. Formować kotleciki, obtaczać w jajku i bułce tartej, smażyć na gorącym oleju z dwóch stron, wykładać na papierowe ręczniki.
Sos:
Cebulkę pokroić na drobno podsmażyć na łyżce margaryny. Pieczarki obrać, pokroić na grubsze plasterki, wrzucić do cebuli, dodać sól i dusić na małym ogniu. Gdy będą gotowe, dodać resztę przypraw, podlać 200-300 ml przegotowanej wody, gotować chwilkę, przygotować 1 kopiastą łyżkę mąki rozmieszaną w 50 ml wody i wlać do pieczarek jako zagęstnik:). Do garnuszka włożyć łyżkę śmietany i dodać do niej kilka łyżek gorącego sosu, wymieszać, wlać do pieczarek, wymieszać i dusić jeszcze kilka minut. Na talerz wyłożyć sos i kotleciki:) SMACZNEGO!!!
Patrycja Dembińska 2AK